Jeśli chodzi o zaopatrzenie lokalu gastronomicznego, chcesz mieć pewność, że masz wszystko, czego potrzebujesz. Może Ci się wydawać, że wiesz, jakich typów sprzętu powinieneś używać, ale ta lista pomoże Ci zawęzić wybór.
Zamrażarki szokowe
Jednym z najważniejszych elementów wyposażenia, którego potrzebuje każda restauracja, jest zamrażarka szokowa. Ten typ zamrażarki utrzyma produkty w chłodzie i świeżości przez dłuższy czas niż inne typy zamrażarek. Może to być szczególnie ważne, jeśli masz klientów, którzy chcą zamówić posiłki na wynos lub z dostawą. Jeśli żywność nie jest odpowiednio schłodzona, istnieje szansa, że będą na niej rosły bakterie i ludzie będą chorować. Dlatego tak ważne jest, aby restauracje posiadały w swoich kuchniach zamrażarki szokowe!
Kociołki parowe
Kociołki do gotowania na parze są używane głównie do gotowania warzyw, ale można ich również używać do gotowania mięsa i innych potraw. Kociołki te posiadają komorę do gotowania na parze, w której umieszcza się żywność przed ugotowaniem we wrzącej wodzie lub parze. Para gotuje żywność podczas gotowania w komorze, co pozwala jej zachować składniki odżywcze i witaminy lepiej niż w przypadku gotowania w samej wodzie.
Grille
Kolejnym elementem wyposażenia, którego potrzebuje każda restauracja, jest grill. Grille są świetne, ponieważ pozwalają szefom kuchni przyrządzać różne rodzaje mięs, warzyw i innych potraw jednocześnie, bez konieczności czekania na każdą z nich z osobna. Dzięki tego typu grillom szefowie kuchni mogą przyrządzać kilka różnych potraw jednocześnie, nie martwiąc się o to, że się rozgotują lub spalą, zanim skończą gotować!
Maszyny do lodów
Dobra maszyna do lodów może zrobić różnicę, jeśli chodzi o sprzedaż lodów w Twojej restauracji lub w menu cateringowym.
Stoły do przygotowywania potraw
Jeśli w lokalu mają być podawane gorące posiłki, potrzebny jest stół do przygotowywania potraw, aby pracownicy mogli łatwo przygotować dania przed podaniem ich klientom. Stół do przygotowywania posiłków ułatwia pracownikom szybkie przygotowanie dań i szybkie podanie ich na talerze.
